芋头扣肉

芋头扣肉菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1勺
八角
2个
淀粉
1勺
生抽
1勺
白糖
1勺
姜片
6片
老抽
1勺
五花肉
499克
葱段
三条
陈醋
1勺
荔浦芋头
1个

芋头扣肉做法步骤

1
五花肉切大块，冷水下锅，放入姜片，八角，葱段一起煮半个小时，煮至用筷子可以轻松插入肉中
2
肉捞出沥干水分，用筷子在猪皮上扎洞，然后用刷子把生抽，老抽，陈醋的混合搅拌均匀的调味涂抹在猪皮上
3
下油锅炸至金黄色捞出控油
4
芋头切片
5
肉切片装盘，放进高压锅隔水蒸一个小时
6
美美的出品，吃的时候调芡淋上去表面即可。
7
这是炸出来的肉，皮太硬，应该是皮扎洞的步骤不到位。

菜谱做法推荐