百香果柠檬鸡爪

百香果柠檬鸡爪菜谱做法

主料

料酒
少许
香菜
2棵
生抽
5-6勺
白糖
1汤匙
姜片
10片
蜂蜜
1汤匙
洋葱
1小个
香葱
2根
柠檬
1个半
蒜头
1整个
鸡爪
2斤
小米椒
8个
冰块
1-2排
百香果
4个

百香果柠檬鸡爪做法步骤

1
买回来的鸡爪解冻后把指甲剪了，清洗干净备用
2
鸡爪对半切成小块，方便腌渍入味，这样斜切个人感觉大小挺合适的，当然要是大家不嫌麻烦也可以再切小一点
3
处理好的鸡爪放锅里加水、少许料酒和5片生姜一起煮个15分钟左右，期间看到锅中的浮沫记得用勺子舀起来倒掉
4
煮好后的鸡爪用漏勺捞出后用水清洗1-2遍，去除表面的胶质、浮沫跟腥味
5
鸡爪清洗好后往里倒入冰块让鸡爪冷却，这一步是为了赋予鸡爪Q弹的口感，所以大家尽量准备冰水哈，配料中的冰块就是用在这了
6
鸡爪冷却的时候就可以来准备配料了，这一步讲白了就是把要用到的盐、糖、酱油、料酒、蜂蜜、葱、姜、蒜、香菜、洋葱、小米辣、柠檬、百香果等等，该切片的切片该切段的切段，然后全部放进大盆子里备用
7
冷却好的鸡爪沥干水后，放入准备好的调料中拌匀，接着放入冰箱腌渍个1-2天就完成了
8
刚做好的成品图，放入冰箱记得要常翻面使其入味均匀
9
泡了一天的样子，很清新的香，但不够入味，所以最好还要多泡一晚

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