不用泡打粉的红糖开花馒头

不用泡打粉的红糖开花馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
200克
盐
2克
红糖
70克
中筋面粉
400克
玉米油
10克
耐高糖酵母
4克

不用泡打粉的红糖开花馒头做法步骤

1
红糖用200克开水溶化，面粉和盐混合，红糖水凉至手温加入酵母混合再倒入面粉中拌匀，加入玉米油，手揉至面团光滑细腻
2
将面团搓成粗短的面团，中间切一个口子，别切穿了，薄薄地在口子里刷上玉米油，将口子捏紧，在侧边再切一刀刷油，捏紧，就是切十字花刀
3
搓成长条，切成相等的剂子，切面朝上发酵
4
发至1.5倍大，开水上锅蒸12分钟，闷5分钟
5
出锅啦

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