糖醋小排

糖醋小排菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
7-8粒
醋
3勺
葱
1-2根
生抽
1.5勺
老抽
2-3滴
食用油
少量
生姜
3-5片
白芝麻
适量
花雕酒
1勺
猪小排骨
350g

糖醋小排做法步骤

1
小排焯开水捞出
2
锅内少量油，中小火熬7-8粒冰糖，熬至见到起小泡立即下排骨和姜片+葱段，小火翻炒至略带金黄
3
上1勺花雕酒、1.5勺生抽、2-3滴老抽、3勺醋（可以提前小碗里备好），煸一下上色后加水没过小排，盖锅盖，大火烧开转小火，炖煮30-45分钟（根据软烂口味程度自己调控时间）
4
开盖大火搅拌收汁即可出锅。也可以出锅撒上适量芝麻或葱花

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