奶香紫薯芋泥馒头

奶香紫薯芋泥馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
1克
白糖
20g
高筋面粉
500克
蜂蜜
50g
猪油
10克
奶油
适量
酵母
10克
大芋头
1个约400g
中个紫薯
2个约500g
芋头馅儿所需食材
适量

奶香紫薯芋泥馒头做法步骤

1
制作紫薯面，上述食材除盐外一次加入厨师机搅拌，3～5分钟后，加盐（无需再加水）；醒发；
2
芋头清洗去外皮，切小块，高压锅上汽儿10分钟；
3
制作芋泥，芋头蒸熟后放入料理机加入奶油和糖，注意不能太稀，如冰淇淋球的那种泥就好；
4
紫薯面分成小面剂子60～70g／个，将芋泥包入（如包包子）120～130g／个；
5
上述入蒸烧箱再醒发5～10分钟；一档100度15分钟即成。

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