酸菜鱼
酸菜鱼菜谱做法
烹饪时间:10-30分钟
制作难度:切墩(初级)
主料
我用的是胖头鱼
一条
酸菜一包
适量
酸菜鱼做法步骤
1
把鱼肉切片,鱼头 鱼骨和肉 放料酒 花椒 生姜 鸡蛋清 盐阉十五分钟
2
锅热油,放入切好的蒜 姜 花椒 辣椒壳 盛出来一点料,一会好的时候炝锅用, 翻炒会放入酸菜加两勺半盐,一勺鸡粉,锅里加热水,
3
滚开后放入鱼头和鱼骨,搅拌下煮沸了接着顺锅边慢慢的划下阉好的鱼片,锅铲从两边搅动
4
锅完全滚开后就好出锅了,装进盆里,上面放入二步骤里弄出来的料,放点香菜或者小葱,浇上热油跄下香喷喷的下饭菜来哦
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