糖醋里脊
糖醋里脊菜谱做法
主料
葱
适量
盐
适量
蛋清
一个
白醋
1汤匙
白糖
40克
里脊肉
250克
番茄沙司
100ml
酱
适量
其他
适量
糖醋里脊做法步骤
1
里脊切粗丝，约长5cm，厚5mm
2
蛋清、盐、姜及胡椒腌制15分钟.
3
生粉3：面粉1，酱里脊肉包裹
4
炸制：六成热油初步定型，捞出。八成热油再次炸制，捞出。八成热油再次炸制，至表面金黄。
5
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锅中留少许油，倒入番茄沙司、白糖、醋炼制至起大泡。加入炸好的里脊肉翻炒。加水淀粉后起锅。
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