芫爆牛百叶

芫爆牛百叶菜谱做法

爆

主料

料酒
适量
酱油
适量
醋
适量
盐
适量
淀粉
适量
香菜
2两
辣椒油
适量
白胡椒粉
适量
香菜末
适量
芝麻酱
适量
牛百叶
4两
酱豆腐汤
适量

芫爆牛百叶做法步骤

1
清洗：把牛百叶用流动水冲洗几遍，
2
把百叶泡在水里半小时，然后倒掉水再用流动水冲洗几遍，继续泡水半小时。
3
这样反复三次，最后再次百叶彻底冲洗干净，沥去水分。 把洗好的百叶卷成卷，再切成条,香菜洗干净沥去水分切成段
4
烧一大锅开水,把切好的百叶放在笊篱里,水一开就把笊篱连带百叶放到水里, 数1\2\3\4,看百叶稍有打挺,就将笊篱提起来出锅
5
锅烧热倒油,下葱花香后
6
倒入焯好的百叶
7
再倒入香菜段
8
淋入调料汁（调料汁：白胡椒粉，淀粉，料酒，盐）
9
翻炒均匀即出锅

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