现炸酥肉

现炸酥肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一小块
鸡蛋
4-5个
盐
适量
猪肉
适量
大葱
半根
小麦面粉
一碗
花椒面
少许
小苏打
少许

现炸酥肉做法步骤

1
把猪肉切成条状，把鸡蛋打进去，拍的时候家里没鸡蛋了，后来又加了两个进去
2
按照顺时针搅拌好就是这样的，撒入花椒，盐，大葱，姜，放一小点小苏打（平铺在手心像一块钱硬币那么大就行）放小苏打会让肉肉更细嫩
3
少量，少量，依次加入面粉，然后还是顺时针搅拌
4
等面粉和肉条成这个程度就好了，腌制15分钟
5
锅中油大火烧热，然后用筷子一条一条往锅里放，适当把火调到中等水平，要不活太急就糊了，早放入的变成金黄色就捞出来放在一个干的器皿中，所有都炸好后，把火关了，等酥肉凉了之后，再热油，再把刚才炸好一遍的酥肉再炸一遍，以免刚才有火急里面不熟的漏网之鱼
6
第二遍的颜色，香香的酥肉就做好啦，你也来做一个吧

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