珍珠丸子

珍珠丸子菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

蒸

主料

姜
适量
葱
适量
盐
适量
生粉
适量
五花肉
250g
香菇
4朵
虾
100g
糯米
200g

珍珠丸子做法步骤

1
准备好材料备用，五花肉买的时候店主已经帮忙绞成泥了，省了自己剁肉泥的步骤
2
糯米提前浸泡3-4小时备用
3
绞好的肉泥用手抓起再往碗里摔打50次以上，包上保鲜膜放冰箱备用，这样打出来肉丸吃起来比较Q（如果你嫌麻烦也可以省略）
4
虾洗净去虾线，放入碗里用擀面杖敲打至粘稠状就可以
5
接着将虾泥加入肉泥中 ，再加入鸡蛋、香菇、葱姜、生粉和适量调料拌匀后放置5分钟
6
用左手虎口挤出丸子，扔到糯米里 右手拿着糯米打个滚，自然就粘上糯米了
7
在下面垫上胡萝卜片，依次排开，上锅蒸30分钟
8
蒸到15分钟左右时点上枸杞继续蒸。蒸好出锅好香的味道，再点缀上葱装饰就可以
9
味道真心是好极了，糯米软糯、肉丸Q弹 家里有小朋友都应该试试

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