红烧肉

红烧肉菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
葱
适量
桂皮
适量
八角
适量
五花肉
适量
腐乳汁
适量

红烧肉做法步骤

1
选五花三层肥瘦均匀的五花肉，洗干净切成同等大小的块
2
锅里防水和香叶料酒给肉焯水，水开起浮末肉变色后捞出
3
焯水后冲洗干净浮末
4
准备好配料
5
锅内放少许油下五花肉、冰糖、和各种配料翻炒，一点点油就够了，五花肉本身很多油
6
再下老抽、味极鲜、料酒和腐乳汁翻炒到肉上色
7
加热水没过肉，我还加了半罐啤酒，烧开后转小火慢慢炖吧！
8
炖到快没汤的时候尝尝盐味，没盐再加点，大火翻炒收汁就可以啦！
9
又软又糯肥而不腻，太美味啦！

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