红烧肉
红烧肉菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
料酒
10ml
冰糖
适量
五花肉
500g
红烧肉做法步骤
1
将五花肉切2cm左右的方块
2
水加料酒浸泡肉10分钟左右
3
将泡肉的水连同肉一起倒入锅中焯水
4
将锅内加点底油，倒入焯水后的肉将肉中油煎出
5
用肉煎出的油倒入姜蒜爆香倒入冰糖炒化，倒入五花肉翻炒，加入生抽，老抽翻炒均匀，加水，盐，香叶，桂皮，八角大火煮开，小火慢炖，最后大火收汁，起锅前加点醋翻炒
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