深夜食堂的红烧肉

深夜食堂的红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
花椒
适量
冰糖
适量
酱油
适量
蒜瓣
适量
姜片
适量
葱白
适量
五花肉
1000g
苹果
适量
红米椒
适量
老抽豉油
适量

深夜食堂的红烧肉做法步骤

1
肉切厚片，放入冷水锅，水略多，沸腾后再煮两分钟，然后去除浮沫，捞出肉片，汤留下。
2
炒锅放油，爆香花椒姜片葱白，再放入蒜和米椒，炒出辣味，再放入肉片，需不停翻炒，以防粘锅。再放入料酒和酱油。炒过后，倒入汤锅，汤锅里倒入肉汤和水，放入蒜苹果冰糖，水开后，转小火，炖40分钟。也可熄火盖上汤锅盖，多焖一会。

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