麻辣烫
主料
味精
适量
蒜
适量
花椒
适量
葱
适量
花椒粉
适量
盐
适量
青椒
适量
豆腐
适量
豆豉
适量
生粉
适量
辣椒粉
适量
牛肉
适量
麻辣烫做法步骤
1
豆腐去硬皮、硬边，切成丁块；牛肉切成丁块；青蒜切碎
2
豆豉搌碎，与花椒混合
3
豆腐丁下入滚水氽一次，捞出备用
4
油入锅烧热，先将葱、蒜炒香，倒入牛肉炒至半熟，再倒入豆腐及辣椒粉、花椒粉、盐、味精、辣豆豉翻炒均匀
5
待滚起，撒下青蒜屑，并用生粉水勾芡即可
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