蘑菇肉酱通心粉

蘑菇肉酱通心粉菜谱做法

焗

主料

糖
适量
大蒜
6-8瓣
盐
适量
橄榄油
适量
洋葱
半个
番茄
中型3个
黑胡椒
适量
干百里香
一勺
猪肉糜
200g
罗勒
一小把
葡萄酒
2大勺
干罗勒
一勺
口蘑
5-10个
牛肉糜
200g
番茄糊
一罐

蘑菇肉酱通心粉做法步骤

1
洋葱、大蒜切碎；蕃茄烫一下去皮，切块
2
蘑菇切片，肉蘼略弄散
3
热锅，倒入橄榄油炒香洋葱大蒜，约二三分钟后香气浓郁，变半透明
4
把牛肉蘼猪肉蘼捏散放入锅内，炒变色后倒入2勺葡萄酒去膻味（红、白都可，实在没有的话，花雕也拿出来用吧）炒干一些水份，撒入一勺黑胡椒，增香去膻。再依次放入口蘑和蕃茄翻炒。
5
关键一步哟，撒入干罗勒、干百里香各一勺，快闻闻，就是这个味道对不对！
6
等到蕃茄都熬出汤后，再倒入一大罐蕃茄糊。没有也可以用蕃茄酱替代，但水份会相对少些，注意不要熬糊掉。
7
下面就是，熬啊，熬啊，熬……40分钟过去了，中间要关中小火，小心搅动，蕃茄糊会喷溅的，得小心呀。现在可以调味了，按自己口味放入糖、盐，继续熬。
8
鲜罗勒，开的花很小清新的调调吧。我会说我是特地种来吃的吗？摘下鲜嫩的叶子，切碎备用，香气四溢，空气中都是诱人的味道！酱熬到最后五分钟时再放，喷喷香呢！
9
酱快熬好时就可以煮通心粉了，今天我用的小笔管，煮6分钟。别忘水里要加盐和一点橄榄油哦！
10
最后一步：快来大快朵颐啦！
11
休息的时候，聚餐的时候，犒赏一下自己和身边爱你的人吧，简单的味道，却有着满满的幸福。

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