榨菜鲜肉月饼

榨菜鲜肉月饼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
5g
牛奶
50g
黄油
80g
低筋面粉
200g
糖粉
5g
肉糜
适量
榨菜
适量

榨菜鲜肉月饼做法步骤

1
用料1 (水油皮) 面粉 100g 猪油 30g 温水 50g 糖粉 5g 盐 5g（若要做甜味的馅，则糖粉20g，盐可不放） 用料2 (油酥) 面粉 100g 猪油 50g 温水，我改放牛奶，猪油改黄油
2
把油酥包在面粉当中
3
擀成片状
4
再卷成卷状
5
包之前擀成包子皮大小
6
猪肉泥 200g（肥瘦3：7） 鲜肉月饼馅很关键，放蚝油、榨菜、生抽、少量糖、葱、也可放点麻油，要顺一个方向多搅拌
7
压扁放入不粘锅，小火烘20分钟，期间鲜肉月饼翻身烤一下，让上面颜色金黄
8
完成！

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