素炒平菇

素炒平菇菜谱做法

香

主料

姜
1小块
蒜
3瓣
酱油
少量
葱
1小段
香油
少许
盐
适量
干红辣椒
3个
白糖
少许
橄榄油
适量
黄瓜
1根
平菇
500g

素炒平菇做法步骤

1
平菇择好洗净，用清水浸泡十几分钟。
2
锅中坐水，放入平菇焯水，待水开后再煮1分钟。
3
捞出，过冷水冲洗干净白沫，沥水备用（我买的小朵的平菇，所以没有撕成条。如果是大朵的，在这一步撕成条或小朵）。
4
切好葱、姜、蒜和干红辣椒备用。
5
黄瓜洗净切菱形片备用。
6
热锅热油，爆香葱、姜、蒜和干红辣椒。
7
倒入平菇翻炒2分钟。
8
调入酱油、白糖和盐，翻炒均匀。
9
倒入黄瓜片，继续翻炒30秒即可关火，淋少许香油，出锅。
10
成品。

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