鲜肉馄饨

鲜肉馄饨菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
少许
胡椒粉
少许
料酒
1汤匙
蚝油
半汤匙
鸡蛋
1个
盐
适量
姜末
适量
葱末
适量
香菜
少许
生抽
少许
面粉
200克
虾皮
少许
辣椒油
适量
紫菜
少许
老陈醋
2汤匙
猪肉末
100克
花椒水
2汤匙

鲜肉馄饨做法步骤

1
面粉加适量水，和成面团后醒30分钟。
2
猪肉末里放入盐，料酒，胡椒粉，蚝油，1个鸡蛋，生抽，葱末，姜末，少许香油，分次加入花椒水。朝一个方向搅打上劲儿。
3
碗里放入，盐蒜末，生抽，老陈醋，香油，辣椒油拌匀。
4
醒好的面团擀成大薄片。
5
切成菱形的馄饨皮。
6
在馄饨皮的一角放上肉馅，朝里折两下。
7
再把两个角合在中间捏死。
8
包好的馄饨。
9
水开后下入馄饨。
10
煮至馄饨浮起就熟了。放入少许紫菜略煮。
11
连汤捞出馄饨后调入适量碗汁，撒虾皮，香菜即可。
12
酸辣鲜香的馄饨。

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