酱烧茄子

酱烧茄子菜谱做法

主料

蒜
4瓣
料酒
1勺
冰糖
1小块
生抽
1勺
姜片
2片
五花肉
50克
茄子
1个
青辣椒
1个
油盐
适量
黄豆酱
1大勺

酱烧茄子做法步骤

1
准备好原材料；
2
将切好的滚刀块茄子放入微波炉中打上两分钟；
3
热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒；
4
煸炒出油脂且五花肉表面微微发黄的时候加入姜片和冰糖继续翻炒；
5
再加入适量的料酒烹一下，继续翻炒；
6
倒入黄豆酱继续煸炒；
7
加入适量的水，加盖炖煮五分钟；
8
放入微波打过的茄子， 继续炖煮一两分钟， 至茄子八分熟；
9
大火收汁， 倒入青椒和适量的盐， 拌均匀后盛入小钵中， 表面撒上小葱末。
10
端上桌了。

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