葡式蛋挞

葡式蛋挞菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

糖
60克
牛奶
160g
淡奶油
200g
蛋黄
4个

葡式蛋挞做法步骤

1
提前准备材料～鸡蛋分离好，只需要蛋黄！我这次用的是迷你的蛋挞皮，能做32个，大的蛋挞可以做15个左右（仅供参考）。
2
70g糖加入160g牛奶中搅拌至糖融化（可以放进热水中，但是不要放太久），彻底融化好了即可。
3
把4个蛋黄搅拌均匀。
4
加了糖的牛奶混合后，加入200g淡奶油，继续搅拌均匀。
5
把蛋黄慢慢倒入奶液中，一边倒要一边搅拌，搅拌至两者混合完成。
6
蛋挞皮不解冻，感觉不解冻烤出来比较好吃，预热烤箱220度。
7
加入8分满蛋液后送去烤箱。上火180，下火230度，烤28分钟后，单纯开下火230度再烤5分钟底部会脆。
8
这是烤到9分熟的样子。
9
我喜欢有虎斑的样子，看起来更加诱人。
10
温热的蛋挞食用最佳！！！
11
加入蓝莓也可以

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