鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
一汤匙
胡萝卜
两根
郫县豆瓣酱
一汤匙
醋
两汤匙
姜末
一茶匙
葱末
一茶匙
蒜末
一茶匙
水淀粉
适量
生抽
一汤匙
白糖
一茶匙
黑木耳
一小把
水
5汤匙
鸡胸肉
250g
香麻油
一茶匙

鱼香肉丝做法步骤

1
胡萝卜丝切好
2
木耳切丝
3
准备葱姜蒜，木耳和青椒等配菜
4
鸡胸肉切成条状 加一小撮盐，揉捏均匀，有点糊状，再加入适量淀粉抹匀，可以保持鸡肉的嫩
5
起锅倒入油，再油温40度的时候放入鸡胸肉翻炒
6
放入葱姜蒜，加一勺郫县豆瓣酱炒匀，作为底料郫县豆瓣酱是灵魂哦
7
锅底炒香后加入胡萝卜丝，木耳丝，鸡肉炒，翻炒，炒至胡萝卜，微软发暗黄色，加入我们的配料汤汁
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我们的配料汤汁是，一勺淀粉，三勺水，一勺生抽，一勺糖，
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最后把我起初预留的算木耳和青椒放进去翻炒就可以捞出来，明天中午带的饭就是，香喷喷的鱼香肉丝和玉米

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