水煮鱼片

水煮鱼片菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1勺
盐
30克
生抽
1勺
生粉
1勺
熟芝麻
适量
金针菇
30克
草鱼
一条
豆芽
30克

水煮鱼片做法步骤

1
活鱼宰杀，将鱼骨剔下，清洗干净。
2
鱼肉清洗干净，切成薄片。
3
鱼骨和鱼肉分开装，分开腌制，用盐，料酒，生粉（湿），生抽，胡椒粉腌制15分钟入味。
4
酸菜清洗干净，可以接待自己中意的食材。
5
锅中放少油，分别将酸菜炒熟后捞出。
6
不沾锅放少油，将鱼骨放进略煎至两面金黄。
7
加入温水或开水，让鱼汤熬成奶白色，后将鱼骨捞入配菜中。
8
起大火，将鱼片一片片下入，等鱼肉变白立即着火捞出。
9
上面撒白芝麻，花椒，干辣椒，淋上八成热的油，美味即成。

菜谱做法推荐