解锁蛋挞皮吃法之新手苹果派苹果酥

解锁蛋挞皮吃法之新手苹果派苹果酥菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

冰糖

40克

淀粉

1勺

油

20克

水

半小碗

蛋黄

1个

苹果

1个

蛋挞皮

11个

把蛋挞皮拿出来解冻

一个苹果削皮切成小丁，要切小一点

切完苹果，拿出三个蛋挞皮，从锡纸拖上分离下来，，扣过去按扁（按扁之后就跟饼一样），切成半厘米款的条，这时候分离，是怕解冻时间太久，太软之后，拿下来会变形，影响做苹果派的盖子

冰糖40克，没有称的可以参考下，40克这么多，喜欢淡一点可以少放

把冰糖40克，油20克（就一点点就够，有黄油的可以用黄油），半碗水，苹果丁一起放入干净的锅里小火翻炒，熬成透明，放淀粉（淀粉可以放一点水先化一下再倒锅里)，翻炒几下就出锅了，苹果馅就做好了

烤箱200度预热，苹果馅放入蛋挞皮中，切成条的蛋挞皮叠放在上面，把搭边的地方捏一下

三个蛋挞皮切条正好做四个苹果派，剩下四个蛋挞皮，我做成了苹果酥（蛋挞皮从锡纸拖上取下，包入苹果馅，对折捏一下，然后用叉子在边缘按一下，起到固定作用）

刷蛋黄液

放入烤箱200度上下火，20分钟（根据自己家烤箱温度不同，可以调整温度和时间），蛋挞皮做成的苹果派和苹果酥就出锅了，我喜欢吃没有凉透带一点温度的。