焦糖布丁

焦糖布丁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
白糖
25g
牛奶
250毫升
冷水
20ml
热水
30ml

焦糖布丁做法步骤

1
制作焦糖:加入50g糖和20ml冷水 小火慢慢加热煮至焦糖色后加入30ml热水，在稍微煮一下即可离火（期间无需搅拌，可轻微晃动锅子），趁热将焦糖倒入磨具中，磨具事先刷一层油 ，方便脱模 制作布丁:25g糖和250ml牛奶倒入锅中，小火加热搅拌至砂糖融化即可离火冷却（无需煮沸）
2
两个鸡蛋，搅拌均匀，将冷却后的牛奶倒入蛋液中搅拌均匀，然后过筛倒入装好焦糖的磨具中，保鲜膜包好放入蒸锅蒸15分钟，关火闷3分钟即可
3
脱模，倒扣在盘子上，好吃的焦糖布丁做好啦

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