红烧鲫鱼

红烧鲫鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

大蒜
2颗
盐
适量
油
适量
老抽
适量
香葱
1颗
鲫鱼
2条
白酒
2滴
生姜片
2片

红烧鲫鱼做法步骤

1
妈妈说：1撒点盐可以防止粘锅 2油锅烧至最热（冒油烟） 3煎好了再翻身。（没有煎好不要总想翻翻看，这样更容易粘锅，一般煎好，鱼和锅自动会分开的，到时候再看吧）
2
煎好的样子。准备好生姜八角蒜头
3
妈妈说：炖鱼汤用开水，烧出的鱼汤就会是乳白色；红烧鱼用冷水，这个我也不清楚原因呢！加入配料，老抽，白酒两滴，水这么多就可以了。大火煮20分钟，加入适量盐，转小火煮15分钟，最后大火收汁
4
大火收汁
5
汁收的差不多了，撒上葱花，最后关火
6
装盘。妈妈说烧的不错，有她的味道 哈哈哈（经验不足，照片大家凑合看啊

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