肉饼蒸蛋

肉饼蒸蛋菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1汤匙
鸡蛋
3个
盐
1克
鸡精
3克
老抽
1茶匙
夹心肉糜
300克

肉饼蒸蛋做法步骤

1
肉糜：肉糜调入料酒、盐、鸡精、老抽拌匀，铺在有边沿的盘中的盘底，并使表面平整。 鸡蛋：将3个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开待用，并将鸡蛋白搅拌均匀。
2
预热：取出蒸箱中的有孔蒸盘，水箱加满水，再关门、通电、开机，选择“蒸肉”模式，设置100℃，定时15分钟，按确认键，蒸箱开始预热。 装盘：将蛋白液均匀地淋在肉糜上，再将蛋黄放在最上面。
3
将盘子放入蒸盘，蒸箱预热完成的提示音响后，快速将蒸盘放入蒸箱，关上蒸箱门，待蒸箱工作结束后取出即可。

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