南瓜蔓越梅馒头

南瓜蔓越梅馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
3g
白糖
适量
南瓜泥
200g
酵母
4g
中筋面粉
400g
蔓越梅
适量

南瓜蔓越梅馒头做法步骤

1
南瓜去皮切块放蒸锅里蒸熟！
2
在蒸熟的南瓜中加入适量白糖用勺子压成泥！
3
在盆中倒入中筋面粉，然后把酵母、糖和盐混合进去，（注意盐和酵母不要直接接触）待南瓜泥凉至微温慢慢加入面粉中（不要一次性全部加进去，以免太湿）慢慢揉匀，揉到软硬适中，盆内光滑，就可以附上保鲜膜放温暖处发酵了！
4
大概发酵至2倍大小，（用一个手指沾面粉按面团不塌陷不回缩就表示发酵好了）拿出来继续揉几分钟！
5
第五步，发酵好的面团会有些发软，在垫子上撒些干粉使劲揉一会让面团排气。然后加入蔓越梅继续揉5、6分钟（提前用剪刀把蔓越莓剪小些，方便操作）
6
第六步，然后把面团揉成长条形，用刀切成小段，放一边继续醒发20分钟左右。
7
大火烧开，上笼中小火蒸10分钟，关火等2分钟再开锅（防止馒头塌陷）
8
松软香甜的南瓜蔓越梅馒头终于新鲜出炉啦！

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