炸肉

炸肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

炸

主料

姜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
葱
适量
盐
适量
淀粉
适量
生抽
适量
面粉
适量
五香粉
适量
孜然粉
适量
味达美
适量
精肉
适量

炸肉做法步骤

1
准备材料；
2
将精肉切成薄片备用；
3
葱切葱末，姜切姜末；
4
将葱、姜末放到肉片中，加入五香粉、孜然粉、胡椒粉、老抽、味达美、料酒、盐；
5
搅拌均匀，腌制3个小时以上；
6
将面粉和淀粉兑水调成糊，倒入腌制好的肉中，搅拌均匀，使每片肉都能裹上面糊；
7
锅中倒油，油热分次放入肉片，炸片刻，捞出沥油；
8
将炸好的肉都放入锅中复炸片刻；
9
捞出装盘即可。

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