鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
一汤匙
胡萝卜
半根
醋
两汤匙
蒜末
适量
香菜
一根
水淀粉
适量
生抽
一汤匙
白糖
一茶匙
猪里脊肉
250g
黑木耳
一小把
水
5汤匙
青红椒
各一段
剁椒
一汤匙
笋
几颗
葱姜末
适量
香麻油
一茶匙

鱼香肉丝做法步骤

1
准备食材。
2
里脊肉切成细丝，料酒、盐、水淀粉抓到发粘，最后加一小勺植物油拌匀腌制待用。
3
配菜全部切丝，冬笋丝和胡萝卜丝飞水待用。
4
葱姜蒜切粒，一部分姜切丝。
5
调好酱汁。一小勺干淀粉+3小勺清水调成水淀粉。剩余材料调成调味汁。
6
锅内放油，暴香姜蒜末，
7
划散肉丝至肉丝表面变色盛出备用。
8
锅底加入适量油，爆香葱姜蒜末，加入剁椒一起煸比香味。
9
倒入各种丝大火翻炒片刻
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加入肉丝同炒
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倒入调好的酱汁，翻炒一分钟。
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慢慢倒入水淀粉，收汁到想要的浓稠度，撒上葱花和香菜，关火。
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成品图
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成品图。
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成品图。

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