萝卜丝鲫鱼汤

萝卜丝鲫鱼汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
适量
红萝卜
一个
姜片
少许
中等个头的鲫鱼
两条

萝卜丝鲫鱼汤做法步骤

1
鲫鱼去鳞，收拾干净（不会收拾的，看这里：新手怎样收拾一条完整的鱼）；红萝卜洗净，擦成丝，放入冷水中拔一下，去除萝卜的涩味。姜切片。
2
锅内放少许油，油热后放入姜片爆香。
3
放入鲫鱼稍煎一下，煎完一面翻面煎另一面。
4
鱼身两面煎至浅黄色的时候，往锅内放入大量的冷水（因为是鱼汤，水量一定要足够多）。
5
大火烧开，水开后改成小火慢熬，大概40多分钟吧。
6
放入准备好的萝卜丝，当汤再次沸腾以后煮大概五分钟左右关火。
7
最后加适量盐调味即可。

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