金针菇大肉水饺

金针菇大肉水饺菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

酱油
适量
香油
适量
猪肉馅
400克
金针菇
400克
大葱
1根

金针菇大肉水饺做法步骤

1
将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会。
2
利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可。
3
姜切粒，葱切葱花。
4
金针菇切去根部，清洗干净。锅中倒入水烧开，放放金针菇氽烫，2分钟捞出放在冷水中冷却，再挤去水分，切成小粒。
5
肉把姜、葱、金针菇粒加入肉馅中，再加入饺子馅调料和酱油、盐，搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅。
6
面团搓成长条，切成小剂子，擀成皮，面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时，中间点几次凉水，熟后捞出就可以了。

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