莲藕焖小蹄膀

莲藕焖小蹄膀菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
适量
料酒
适量
大料
适量
糖
适量
蚝油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
莲藕
300克
姜片
适量
葱段
适量
小蹄膀
500克

莲藕焖小蹄膀做法步骤

1
小蹄膀洗净放入料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖腌制15分钟
2
莲藕去皮拍酥，切块。
3
热锅下油，下入葱姜片、大料炒香，再放小蹄膀煎至两面微黄。 调入盐，生抽、蚝油，炒至小蹄膀上色均匀，烹少许料酒翻炒。
4
加入清水，没过小蹄膀就行。大火烧开后，转小火，盖盖焖煮40分钟。 　　
5
然后再下藕块，烧10分钟，开盖收汁即可。

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