一卷就成功的原味蛋糕卷

一卷就成功的原味蛋糕卷菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
5个
白糖
50g
柠檬汁
适量
纯牛奶
50g
低筋面粉
60g
玉米油
50g

一卷就成功的原味蛋糕卷做法步骤

1
提前准备好需要的食材
2
油和牛奶倒入碗里，搅拌充分的乳化。 筛入低筋面粉，Z字型搅拌至无干粉状态。 蛋黄加入里面，Z字型搅拌至完全融合！
3
蛋白里挤入几滴柠檬汁，分三次加入白糖打发，打发至纹路清晰，提起有大弯钩的状态就可以了！ 三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀 模具铺上油纸，面糊倒入里面晃动均匀！ 烤箱150度25分钟（记得提前预热哦）
4
好了取出来稍微放凉，先铺一层油纸后倒扣，把后面的油纸揭掉，去掉四边，轻轻从一边卷起来固定30分钟，也可以放冰箱冷藏定型！
5
定型好了把油纸去掉切成想要的大小
6
，上面可以打发奶油，我是挤上巧克力酱放了两个草莓装饰，美美哒的蛋糕卷就做好了！
7
无论是夜宵还是早餐吃都很不错呢！

菜谱做法推荐