生爆盐煎肉

生爆盐煎肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
适量
料酒
1勺
花椒
6-8粒
盐
适量
白糖
适量
青蒜
6根
五花肉
300g
二荆条
2根
永川豆豉
20颗

生爆盐煎肉做法步骤

1
五花肉切片，加一勺料酒拌匀静置五分钟。
2
准备配菜，蒜苗头和叶子切段分开放，二荆条切斜刀，豆豉切碎。
3
热锅，冷油，四成油温放入花椒，随后放入五花肉小火，慢慢把油煎出来。
4
肉片全部变色并慢慢开始卷曲，放入豆豉炒香。
5
开中火，拨开肉，往中间放入一勺辣椒酱炒出红油后炒匀。
6
放入适量盐和白糖调味。
7
先放入青蒜头炒一分钟左右。
8
放入二荆条翻炒。
9
放入蒜苗叶子快速翻炒
10
加适量味精调味。
11
起锅装盘，上白米饭！

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