可乐饼

可乐饼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

土豆
5个
鸡蛋
1个
高筋面粉
适量
面包糠
适量
洋葱
半个
黑胡椒
适量
蟹柳
4条
海盐
适量
马苏里拉芝士
200g
口蘑
5个
小虾仁
12个

可乐饼做法步骤

1
把5个土豆放入冷水锅中，盖上盖子，煮30分钟。用筷子可以轻松戳过去的状态就可以了！然后把皮剥掉。
2
把土豆捏成泥备用。（可以用其它工具哈！千万别烫到手了）
3
把半个洋葱、5个口蘑、12个小虾仁切粒，蟹柳撕碎备用。
4
锅中放入少许油，把虾仁放进去炒到害羞变红，盛出备用
5
锅不用洗，放入洋葱炒出香气后，再放入口蘑炒软。
6
最后放入蟹柳稍微翻炒30秒，关火
7
加入100g马苏里拉芝士，翻拌均匀。加入少许海盐和黑胡椒调味
8
炒好的蔬菜和虾仁，倒入土豆泥中，带上手套抓拌均匀。
9
然后抓起一些土豆泥捏紧，窝出一个洞洞后，放入适量的马苏里拉芝士（塞多少就看大家的功底了哈哈！）收好口
10
然后把做好的土豆饼，放在高筋面粉里滚几圈，均匀裹上粉，然后裹一圈蛋液，再放入面包糠中，表面裹上面包糠就可以了 油
11
温烧至160-180℃，裹好的饼放入油中，炸1min-2min左右，就可以捞出了！

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