酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

酸菜

一袋

黑鱼

两斤

小米椒

6个

酸菜鱼做法步骤

1

先将鱼洗干净、鱼骨鱼肉分离处理、再放湿淀粉料酒和蛋清浆鱼肉！

2

再将鱼头和鱼尾和葱姜熬制一锅汤做酸菜鱼的底汤！

3

将酸菜和小米椒切好备用、

4

葱姜蒜、小米椒、酸菜、备用！

5

依次放入葱、姜、蒜、小米椒放入油锅煸炒到出香味、再放入酸菜、翻炒后加入鱼头汤煮开、小火！慢炖一会、待酸菜味熬煮出味、

6

汤味煮好后放入鱼片煮开、

7

炸点蒜沫倒入即可、

8

备点涮菜、吃完鱼还可以涮火锅吃、

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