百利甜奥利奥香浓冰淇淋
主料
牛奶
150g
淡奶油
250ml
蛋黄
3个
柠檬汁
5滴
糖粉
50g
百利甜酒
50ml
奥利奥饼干碎
适量
德芙巧克力
一条43g
百利甜奥利奥香浓冰淇淋做法步骤
1
蛋黄加糖粉加柠檬汁打发到发白，加入牛奶搅拌均匀，将混合好的蛋奶液加入锅中加热至微沸80度左右，隔容器用凉水冷却
2
淡奶油打至七分发
3
将冷却的蛋奶液过滤缓慢加入打发好的淡奶油中，一边加一边搅拌
4
.混合液中加入百利甜酒和奥利奥饼干碎以及融化的巧克力搅拌均匀（这一步可以自由发挥，加入果酱等）
5
密封放入冰箱，每半小时拿出搅拌，重复6次，目的是使冰淇淋不会结成冰块，并且能混入空气，使冰淇淋更加蓬松，口感轻盈！搅拌越频繁口感越好哦
6
待冰淇淋彻底冻硬就可以享用美味啦
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