酱骨棒

酱骨棒菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
10ml
大料
2个
盐
5g
桂皮
1块
姜片
10片
老抽
20ml
蒜片
四瓣蒜切片
葱段
适量
黄豆酱
100g
大骨棒
10个

酱骨棒做法步骤

1
骨棒泡冷水2小时，中间换一次水，泡除血水。
2
冷水下锅，煮至水开。
3
焯好的骨棒放入炖锅，加水没过骨棒，大火煮开。
4
锅内放少许油，中火，油温七成热，倒入黄豆酱，老抽，盐，翻炒出酱香，关火，备用。
5
把炒好的酱和余下的所有调料全部倒入锅内。
6
大火煮开，中火炖大约一小时左右，肉烂味浓，装盘食用。

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