红烧大排
主料
姜
适量
料酒
适量
花椒
适量
冰糖
适量
葱
适量
鸡蛋
适量
生抽
适量
面粉
适量
老抽
适量
猪大排
3块
红烧大排做法步骤
1
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新鮮的豬排洗淨後放砧板上用刀背或肉錘敲松。接著豬排用老抽和生抽醃30分鐘，放點料酒和花椒去去腥。雞蛋和麵粉準備著，醃完豬排放蛋液中之後均勻的塗抹上麵粉
2
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把沾上面粉的猪排放入油锅中炸至金黄即可
3
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另起油锅放入葱段和姜片爆香再放入炸好的猪排
4
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倒入老抽和生抽还有适量冰糖再放入热水烧
5
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差不多烧30分钟后收汁
6
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红烧大排烧好了放入盆中！
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