宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
1根
郫县豆瓣酱
少许
葱
适量
鸡蛋
1个
淀粉
适量
黄瓜
1根
鸡胸肉
1个
花生粒
少许

宫保鸡丁做法步骤

1
鸡胸肉切块（为儿子好夹，故意切大了点）
2
切好的鸡胸肉用少许酱油，料酒，盐，淀粉，一个蛋清拌匀
3
将拌好的鸡胸肉腌制半小时
4
葱切块备用
5
黄瓜切块备用
6
胡萝卜切块备用
7
花生爆干晾凉备用
8
腌制好的鸡胸肉下锅炒至8分熟备用
9
锅内倒油，放入郫县豆瓣酱炒香
10
放入胡萝卜，大葱爆炒
11
倒入炒好的鸡胸肉翻炒
12
酱油，盐，醋，糖料酒调汁
13
将调好的汁倒入锅内翻炒
14
放黄瓜，花生粒翻炒
15
翻炒片刻，收汁出锅

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