玫瑰花紫薯馒头

玫瑰花紫薯馒头菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
适量
面粉
适量
酵母
适量
紫薯
适量
奶粉
适量

玫瑰花紫薯馒头做法步骤

1
1.将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）
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2.将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，现在是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了
3
3.将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体
4
4.将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心
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5.将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5片面片如图叠加
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6.用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可
7
7.上锅蒸20分钟即可

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