凉拌茄子
主料
糖
1匙
葱花
适量
白醋
1匙
茄子
一条
辣椒末
适量
饮用水
一大勺
蒜末酱油膏
2大勺
凉拌茄子做法步骤
1
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先预热电饭锅至蒸汽冒出（外锅加入2/3杯水，盖上盖子，按下按钮）
2
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等待预热期间，钢盆里装水加上1大匙白醋备用，并将茄子切小段，再切四等份后立刻泡醋水（防止氧化）
3
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将泡过醋水的茄子，排放在盘子里，再淋上些许醋水，快速放入预热好的电饭锅中，再盖上盖子
待按钮弹起，快速取出茄子放入冰水中降温冰镇
4
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将冰镇过的茄子沥干水份后摆盘，淋上酱汁即可
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