春笋闷蛋

春笋闷蛋菜谱做法

主料

料酒
少许
鸡蛋
3个
盐
适量
白糖
适量
春笋
2只

春笋闷蛋做法步骤

1
春笋剥壳后在滚水中绰烫10分钟后捞出。
2
取笋尖剁碎（因为比较嫩）
3
鸡蛋加少许料酒打散后放入笋末及适量盐搅拌均匀。
4
热锅倒油，油温七成热时倒入搅拌好的蛋液，待两面凝固后加入少许酱油，适量白糖，加水没过食材。
5
大火煮至锅内剩少许汤汁即可起锅装盘。

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