红烧鲫鱼

红烧鲫鱼菜谱做法

主料

姜
适量
料酒
25ml
葱
适量
盐
适量
油
适量
水淀粉
适量
生抽
20ml
白糖
5g
蒜瓣
6个
老抽
10ml
鲫鱼
2条
番茄沙司
20g
蛋液
适量

红烧鲫鱼做法步骤

1
鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。
2
在鲫鱼两面身上划一字花刀。
3
然后把鱼身两面抹上一些蛋液。
4
平底锅倒油放入鲫鱼煎至。
5
不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动 ，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。
6
炒锅倒油爆香葱姜蒜。
7
加入番茄沙司。
8
把番茄沙司炒出香味。
9
放入煎至的鲫鱼。
10
加入适量的清水。
11
加入料酒。
12
加入老抽。
13
加入生抽。
14
加入白糖
15
大火烧至，烧制的过程中可用炒勺把汤汁不 断的浇在鱼身上。
16
大火烧制10-15分钟，汤汁半干拣出葱姜不要。
17
把鱼盛出，汤汁中加入少许盐，鸡精，淋入 水淀粉搅拌均匀。
18
然后把汤汁浇在鱼身上即可。

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