糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
3克
蛋清
1个
淀粉
5克
油
适量
白糖
35克
番茄酱
30克
白芝麻
适量
猪瘦肉
300克
葱姜
少许
陈醋
15毫升
菠萝汁
50毫升
冠利香醋
30毫升

糖醋里脊做法步骤

1
准备食材：做糖醋里脊的时候加一点菠萝，别有风味，家里孩子也喜欢这么吃；
2
里脊肉切成粗条，放入碗里，加入淀粉、一个鸡蛋的蛋清、盐和适量水，抓匀腌制一会，不仅入味而且口感也嫩；
3
菠萝切成和里脊肉差不多的条，葱姜切丝，装盘子里面待用；
4
再调一碗糖醋汁。看中餐厅林大厨的做法，我自己弄了个简单的家庭版本，易操作，味道也不错。香醋、陈醋、白糖、番茄酱和菠萝汁，放入碗里搅匀，就是糖醋汁了；
5
找一个深一点的小锅，放入油烧热，腌好的里脊放进去炸至表面酥脆，捞出来沥干表面多余的油脂；
6
另起锅，不必放油，先把糖醋汁和葱姜丝放进去煮至粘稠状态，再把菠萝条和炸好的里脊肉倒进去；
7
翻炒均匀，等汤汁均匀的裹在表面，再撒少许芝麻就可以出锅了；
8
酸甜美味，好吃的不得了～
9
香醋独特的滋味，从肉里透出来；
10
太鲜美了～

菜谱做法推荐