大阪烧

大阪烧菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
一只
鸡精
适量
五花肉
按个人喜好
水
100cc
卷心菜
150g
色拉油
适当
山药
一段
低筋面粉
100g
蛋黄酱
适量
木鱼花
适量
大阪烧酱
适量
青海苔粉末
适量

大阪烧做法步骤

1
先把卷心菜切成细丁
2
山药去皮磨成泥
3
鸡蛋液，水，鸡精，面粉，山药泥搅拌均匀
4
放入切碎的卷心菜搅拌均匀
5
中火锅热后倒入少量油，热后倒入一半菜糊（材料为2张大阪烧的量），底部煎得差不多后摆上五花肉（图片忘记拍了）
6
翻过来转中小火煎另一面（摆有五花肉一面）翻转时可以左右手各持锅铲抄起地步同时翻，这样不会翻碎，再或者饼做得小点儿。
7
带有五花肉的一面也煎至亮黄
8
再翻到没有五花肉的一面转至小火
9
撒上大阪烧酱和蛋黄酱
10
在撒上木鱼花和青海台粉末即可

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