重庆酸辣粉

重庆酸辣粉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

酱油
1勺
盐
适量
葱末
适量
蒜末
半勺
鸡精
少许
香菜末
适量
花椒面
半勺
豆芽
一把
陈醋
1勺
榨菜
一包
油辣椒
2勺
红薯粉
一把
花生米或黄豆
一小把

重庆酸辣粉做法步骤

1
准备食材。
2
一小把花生用油小火煎到金黄酥脆。
3
红薯粉先用温水泡半个小时，吃之前用开水煮几分钟，软硬程度按照喜好自己掌握哈。
4
准备一个大碗，将除香菜末和葱末外的辅料全部加入。（辣椒油也可以到最后用热油浇在辣椒粉上制成，也很香）
5
调料都放好后，加入适量开水（有高汤或者肉汤一类的更好哈）。
6
烫好的红薯粉装进汤料碗，烫点豆芽，铺上乌江榨菜，花生 香菜末和葱末就可以开动了。
7
酸辣开胃，好诱人的说。

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