红烧排骨土豆

红烧排骨土豆菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
少许
料酒
2勺
土豆
200g（1个大土豆）
大料
2粒
糖
2勺
盐
2勺
猪排骨
500g
姜片
3片
花椒面
少许

红烧排骨土豆做法步骤

1
排骨是卖家切好的一定要清洗干净，土豆切小块（熟的快），葱、姜切片（我用的毛葱头）。
2
烧开水把排骨中的血水焯掉，肉有些发白就可以了。
3
锅里放少许油烧热。
4
油热放入白糖翻炒变红色，再把排骨倒入迅速翻炒使每块都能挂上颜色。
5
放葱姜花椒面炒出香味。
6
加水刚没过排骨就可以了。
7
盐放2小勺。
8
料酒2小勺。
9
大火烧开把土豆放里。
10
香菜切小段、蒜切末备用。
11
大火烧开转中火慢炖15分钟左右。
12
待汤汁不是很多时把蒜末放里，再放少许味精。出锅前放一点小葱也会增加一些香味。
13
成品。
14
成品。

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