八宝饭

八宝饭菜谱做法

主料

糖
15克
猪油
50克
核桃
适量
豆沙馅
200克
芒果干
适量
蔓越苺干
适量
熟糯米饭
500克
熟鲜白果
适量
弥猴桃干
适量

八宝饭做法步骤

1
将猪油和糖倒入糯米饭里，趁热拌匀备用。
2
圆碗内壁抹上一层凝固的猪油（份量外）。
3
将各色蜜饯在碗壁上贴出花样。
4
将糯米饭先做成团，再压得略扁，轻放入碗中，不要来回挪动，以免带动贴的果料移动，影响花形。中间做得略凹些，先放进一点儿豆沙，轻压平。
5
继续往碗中填入豆沙，直至离碗沿的糯米饭还有一公分左右的。把豆沙轻压平。
6
把糯米饭压成饼状，轻盖在豆沙上，并与周边无疑连接。
7
包上保鲜膜，放进已开的蒸锅里，大火蒸半小时左右即可。

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