蒜泥白肉

蒜泥白肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
少量
醋
2勺
糖
3勺
香油
1勺
猪肉
260g
生抽
3勺
黄瓜
1根
花椒面
1勺
红尖椒
2个

蒜泥白肉做法步骤

1
带皮猪肉先用水煮一熟，水里配以料酒、姜片、葱头，煮出的肉更香糯一些，待煮熟后仍然放肉汤里焖十分钟，然后放冰水里浸泡待用。
2
猪肉切薄片，黄瓜用刨刀刨成薄片，将猪肉片卷起。
3
姜、蒜剁成泥，然后将红尖椒切碎，放入蒜泥中，渗一点肉汤，再将生抽、醋、白砂糖、花椒面、油辣子、葱花加入，汇成调料。
4
最后将调料汁淋在肉卷上即可。

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